O que influencia as escolhas dos consumidores, como planeiam as compras e que fatores determinam a escolha das lojas e dos produtos?
Estas são algumas das questões analisadas no estudo “O Novo Consumidor do Retalho”, realizado pela Behavioral Insights Unit da Católica Lisbon School of Business & Economics, que a DECO, com o apoio da Mercadona, apresenta no Dia Mundial da Alimentação, 16 de outubro, entre as 9h30 e as 13h00, na Sala Fernando Pessoa do Centro Cultural de Belém, em Lisboa.
O estudo analisa os hábitos de compra dos consumidores em Portugal, identificando os critérios que orientam as suas decisões, as estratégias utilizadas para gerir o orçamento e a forma como respondem às práticas comerciais das grandes superfícies.
Os resultados do inquérito aplicado a 2.000 consumidores adultos mostram que as grandes superfícies ocupam um lugar central nas compras alimentares: 93% dos consumidores fazem mais de metade das suas compras alimentares nestes estabelecimentos comerciais. Ainda assim, recorrem também a outros tipos de comércio, sobretudo para a compra de produtos frescos.
O planeamento é outro traço marcante do comportamento dos consumidores. 82% planeiam regularmente as suas compras, recorrendo a diferentes estratégias para otimizar a despesa, como a utilização de promoções, a comparação de preços, a escolha de marcas próprias e o corte de produtos não essenciais. Além disso, 69% consultam sempre ou frequentemente o preço por unidade e 67% verificam frequentemente ou muito frequentemente várias opções antes de decidir.
Na escolha dos produtos, a relação qualidade-preço assume particular importância, sendo considerada importante ou muito importante por 93,7% dos inquiridos. Já na escolha da loja, destacam-se a qualidade, a proximidade, as políticas de promoção e de preço e a variedade de produtos.
Este estudo evidencia também a influência das estratégias comerciais nas decisões de compra. 83% dos consumidores utilizam frequentemente ou muito frequentemente cartões ou aplicações de fidelização, enquanto 66% escolhem frequentemente ou muito frequentemente uma loja devido aos descontos acumulados. Ao mesmo tempo, as compras não planeadas continuam a fazer parte dos hábitos de consumo: os descontos imediatos e as ofertas por tempo limitado são os principais fatores de influência nas compras por impulso.
A evolução dos hábitos de compra estende-se aos canais digitais. Embora a loja física continue a ser a opção preferida, o comércio online assume um papel complementar, valorizado pela flexibilidade e conveniência. Os consumidores identificam, contudo, preocupações relacionadas com os custos de envio e com a correspondência entre o produto esperado e aquele que recebem.
A transparência na apresentação dos produtos e a sustentabilidade são igualmente dimensões relevantes. 68% dos consumidores referem ter detetado, pelo menos algumas vezes, reduções na quantidade ou no peso dos produtos sem uma diminuição proporcional do preço.
No domínio da sustentabilidade, os resultados apontam para consumidores mais conscientes, mas com orçamentos limitados. Quando consultam os rótulos, os consumidores procuram sobretudo informação sobre a validade, a composição e a quantidade dos produtos.
Os resultados permitem compreender melhor um consumidor que planeia as compras, compara alternativas e procura equilibrar qualidade, preço e conveniência, mas que continua exposto a estímulos promocionais e a práticas comerciais que podem influenciar as suas decisões.
Esta iniciativa, que assinala o Dia Mundial da Alimentação, promove a reflexão sobre as escolhas dos consumidores, as dinâmicas do setor do retalho e os desafios que se colocam à promoção de decisões de compra informadas e conscientes.
